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Alimentación

¿Sabe diferenciar los alimentos que contienen el colesterol bueno y el colesterol malo?

El colesterol es un tipo de grasa que hay en el cuerpo. Ayuda a hacer muchas cosas: formar células, digerir alimentos y producir hormonas.



ÚLTIMAS PUBLICACIONES

Descubren gen del apetito

Un equipo de científicos británicos descubrió un gen que puede aumentar las posibilidades de desarrollar exceso de peso, sobre-estimulando el apetito. Según los investigadores del Imperial College de Londres, el descubrimiento permite identificar a las personas más vulnerables a este tipo de trastorno y tomar medidas preventivas.




¿Por qué la comida rápida engorda?

Según estudios científicos recientes, la composición nutricional de la "comida chatarra" nos alienta a consumirla, incrementando el riesgo de la obesidad. Expertos del Consejo de Investigación Médica en Gran Bretaña hallaron que la mayoría de la comida rápida tiene una densidad calórica muy alta, con lo cual basta ingerir una porción mínima para subir los niveles de calorías en el cuerpo.




¿Barriga grande? No es la cerveza

Que la cerveza saque barriga es un mito según los científicos. No hay tal cosa como culpar a la cerveza por una barriga voluminosa, así lo afirma un reciente estudio científico. Un equipo de investigadores de Gran Bretaña y la Republica Checa realizaron un estudio para el cual entrevistaron a un grupo de checos, considerados como los primeros consumidores de cerveza a nivel mundial.




El mercurio en el pescado podría no ser tan tóxico

El mercurio que se acumula en la carne del pescado podría ser menos peligroso de lo que la gente piensa, según unos científicos. El hallazgo, que podría ser una buena noticia para las mujeres embarazadas y los aficionados al pescado, indicaron que la estructura de las moléculas de mercurio podría hacerlas menos tóxicas para la gente, aunque los autores del estudio advirtieron que hacían falta más investigaciones.




Dietistas de EE.UU. debaten sobre supuestos efectos dañinos del pan y papas

Algunos de los más famosos especialistas de Estados Unidos están convencidos de que los carbohidratos deberían ser clasificados en buenos y malos, y que algunos alimentos como el puré de papas y el pan blanco deberían evitarse por ser sumamente perjudiciales. Sin embargo, otro grupo de nutricionistas igualmente afamados se ha manifestado en contra de ese principio. Para estos, las papas y otros alimentos con alto contenido en fécula son alimentos perfectamente respetables, señalan.